Difficoltà: Bassa
Preparazione: 5 min
Cottura: 10 min
Porzioni: 4
INGREDIENTI
- 500 ml di acqua tiepida
- 2 cucchiai di Amandino pelato
- 10g margarina vegetale
- 2 cucchiai di farina tipo ’00’
- un pizzico di sale
- un cucchiaino di noce moscata grattugiata fresca
PROCEDIMENTO
Versa l’acqua tiepida in un recipiente e diluisci la crema di mandorle pelate mescolando vivacemente.
Sciogli a fuoco basso la margarina in un pentolino largo dai bordi alti, unisci la farina setacciata girando per non far formare i grumi.
Comincia a versare a poco a poco l’acqua con la pasta di mandorle e continua a mescolare. Aggiungi un pizzico di sale e la noce moscata grattugiata.
Fa cuocere a fuoco dolce fino all’ebollizione e quando la besciamella diventerà della consistenza giusta. Spegni il gas, versala in un recipiente di vetro e copri con la pellicola per alimenti facendola aderire alla besciamella per non far creare la crosticina.
E’ una ricetta base che può essere usata per le paste al forno, lasagne o altre preparazioni non solo vegane per rendere i piatti digeribili e light.