Difficoltà: Bassa
Preparazione: 20 min
Cottura: 15
Porzioni: 2
INGREDIENTI
- 300g di petti di pollo a fette
- 2 cucchiai di crema di arachidi tostate bio Damiano Peanucci
- 5 cucchiai di mollica di pane fresca
- insalata kale
- 1 avocado
- un cucchiaino di semi di sesamo
- succo di limone
- olio d’oliva extra vergine
- sale q.b.
PROCEDIMENTO
Lavare e asciugare i petti di pollo con un po’ di carta assorbi tutto o un tovagliolo pulito.
Versare in una ciotola due cucchiai di pasta di arachidi tostate bio Damiano e nell’altra la mollica di pane con un pizzico di sale.
Passare i petti di pollo prima nella crema di arachidi e poi panarli, facendo aderire bene ed abbondanti le molliche di pane. Appoggiare il pollo sulla teglia rivestita con la carta da forno e infornare per 15 minuti a 200°C. Girarle le fette dopo circa 10minuti per farle dorare anche dall’altro lato.
Nel frattempo, lavare e asciugare le foglie di kale e adagiarle sul piatto.
Sbucciare la metà di un avocado, affettarlo e sistemarlo sul piatto a mo’ di ventaglio, guarnendo con i semi di sesamo.
Condire le verdure con il succo di limone spremuto fresco, sale e l’olio d’oliva.
Quando il pollo è cotto, sistemarlo sull’insalata e servire caldo.