Difficulté : moyenne
Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn
Portions : 6-8 personnes
INGRÉDIENTS POUR LES BUNTONS :
1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire
150g de ricotta
1 cuillère à soupe de sucre glace
2 cuillères à soupe de purée de pistache 100% crunchy Damiano
goûter cassonade
goûter sucre en poudre
POUR LA BOISSON :
500 ml de lait d'amande
2 cuillères à café de purée d'amandes blanches 100% Damiano
goûter cacao amer
goûter glace
MÉTHODE
Déroulez la pâte feuilletée rectangulaire et découpez 6 à 8 disques de 12-15 cm de diamètre, à l'aide d'un cercle à pâtisserie ou en coupant les bords d'une soucoupe avec un couteau.
Travailler la ricotta avec le sucre glace et la purée de pistaches crunchy Damiano, farcir le centre des fagots, les plier en deux, bien souder les bords en les pressant ensemble et faire de petites incisions en surface.
Saupoudrez de cassonade et faites cuire au four statique à 200° pendant environ 20-25 minutes. Laissez refroidir.
Lorsque vous avez sorti les fagots du four, préparez la boisson : diluez deux cuillères à café de purèe d'amandes blanches 100% épluchées dans de l'eau et mixez au mixeur plongeant, puis mettez de la glace dans le verre et saupoudrez d'un peu de cacao amer : ajoutez de la purée de pistaches crunchy dans les fentes des fagots et dégustez-les chaudes avec la boisson aux amandes.
Astuce:
Vous pouvez ajouter un peu de café, si vous le souhaitez.
